تغذیه و رژیم غذایی

غذا دادن به کودک نوپا با این روشها

غذا دادن به کودک نوپا، آن هم از نوع سالم و مغذی، کاری فوق العاده سخت و چالشی برای هر پدر و مادری است. با این چند گام می‌توانید به کودک نوپای خود یاد بدهید که چطور می‌تواند بدون مخالفت، مواد غذایی سالم را دوست داشته باشد. این توصیه ها به شما زمان غذا خوردن کمک خواهد کرد:. خونسرد باشید. کودکان نوپا برای عکس‌العمل نشان دادن و واکنش افراد، تقریباً هرکاری می‌کنند. دفعه بعدی که غذا را به سمت سقف پرتاب کرد یا آن را روی زمین ریخت، او را نادیده بگیرید و بروید. تا 10 بشمارید، نفس عمیقی بکشید و دوباره غذا دادن به او را امتحان کنید. در این روشی که پیش گ

ادامه مطلب ...
کودکان بد غذا و راه حلهایی برای بد غذایی در کودکان

تصور ذهنی ما درباره کودکان این است که همه آنها به طور ذاتی و طبیعی باید به غذا خوردن علاقه داشته باشند و زمانی که گرسنه شوند به راحتی سر سفره یا میز بنشینند تا غذایشان را بخورند اما حقیقت این است که برخی از کودکان برای این که به اندازه ای کافی غذا بخورند. نیاز به کمک والدین دارند. در واقع مشکل تغذیه و بدغذایی کودکان، مشکل شایع و نگران کننده ای برای والدین است. در این مقاله قصد داریم راهکارهای برخورد مناسب با مشکل بد غذایی کودکان را برای شما بیان کینم. مشکل: تک غذاخورها. ممکن است کودک شما برخی غذاها را با خوشحالی بخورد درحالی که غذای دیگر را

ادامه مطلب ...
شیرپاستوریزه برای تغذیه کودک از چه زمانی و چگونه

شیر در سال دوم زندگی (چه شیرمادر باشد، چه شیرگاو) فقط 30 درصد نیاز کودک را تامین می‌کند. متخصصان گوارش کودک معتقدند بعد از یک‌سالگی می‌توان به کودک روزانه حدود نیم لیتر شیرگاو داد، اما این کار اصولی دارد؛ ابتدا باید شیر را رقیق‌ کنید یعنی یک‏دوم از این نیم لیتر، آب جوشیده سرد شده باشد. پس از یکی، دو ماه، می‏توان از دو‌ سوم شیر و یک سوم آب و بعد از مدتی فقط شیر استفاده کرد. در این مورد با دکتر ناصر کلانتری، متخصص کودکان و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت‌وگو کرده‌ایم تا بدانیم از چه زمانی و چگونه باید از شیرپاستوریزه برای تغذیه کودک

ادامه مطلب ...
بی‌اشتهایی یا کم‌اشتهایی در کودکان

یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی گفت: «بی‌اشتهایی یا کم‌اشتهایی در کودکان ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد که یکی از دلایل می‌تواند انتخاب نادرست مواد خوراکی از سوی والدین باشد. ». دکتر وفا دراین‌باره اظهار داشت: «اگرچه علل متعددی در بروز کم‌اشتهایی کودک می‌تواند نقش داشته باشد اما گاهی اوقات گنجاندن مواد خوراکی کهنه مثلاً نان بیات در وعده صبحانه یا گوشت چنجه در غذای کودک باعث کم‌اشتهایی و بی‌میلی کودک به خوردن غذا می‌شود. ». وی در ادامه افزود: «ازآنجاکه در سنین پایین معمولاً جویدن طولانی غذا برای کودکان مشکل و به دلیل استحکام کم دندان‌هایشان برایش

ادامه مطلب ...
مصرف بستنی برای کودکان,بایدها و نبایدها

ظاهرا امسال تابستان گرمی داریم. همین مسئله موجب شده تا بستنی در انواع و اقسام مختلف آن در سبد غذایی روزانه بسیاری از خانواده ها جای بگیرد و بزرگ و کوچک از آن برای رفع عطش و کاهش حرارت درونی شان در روزهای گرم کمک بگیرند. به این ترتیب مادران بستنی را جزء برنامه غذایی کودکان در نظر می گیرند و اغلب این سؤال برای شان پیش می آید که آیا مصرف بستنی برای کودک شان مفید است یا خیر و از چه سنی اصلا باید به کودک شان بستنی بدهند؟. در برخی از منابع پزشکی به این نکته اشاره شده که بهتر است تا قبل از ۳ سالگی به بچه ها بستنی ندهیم چرا که در این سن احتمال بروز آ

ادامه مطلب ...
اثرات بد شکر روی سایز دور کمر

شکر فاقد کلیه مواد مغذی، ویتامین‌ها و املاح است و بهتر است افراد کمتر از 5 درصد انرژی روزانه خود را از شکر دریافت کنند. پیام فرح بخش متخصص تغذیه گفت: شکر محصولی است که انرژی فراوان دارد و فاقد کلیه مواد مغذی به حساب می‌آید شکر هیچ گونه ویتامین و املاحی ندارد هر گرم شکر 4 کالری انرژی به ما می دهد. انجمن غذای آمریکا ذکر می کند که بهتر است افراد کمتر از 5 درصد انرژی روزانه‌ خود را از شکر دریافت کنند. وی بیان کرد: در آقایان بهتر است کمتر از 150 کالری در روز انرژی دریافت کنند و در خانم‌ها کمتر از 100 کالری در روز شکر دریافت شود. همان طور که گفته ش

ادامه مطلب ...
چه فست فودی بخوریم بهتر است؟

فست فودها، چه خوب چه بد، چه خوشمان بیاید چه خوشمان نیاید، واقعیت دنیای امروز هستند و رژیم غذایی ما را تغییر داده اند. در بسیاری از مواقع حتی بر خلاف میل باطنی خود باز هم مجبور به استفاده از این غذاها هستیم اما اگر می خواهید فست فود کم خطرتری بخورید، با این مطلب همراه شوید. منوی فست فود، جذاب و رنگارنگ است و طیف وسیعی از خوراکی ها را دربرمی گیرد. این منو آنقدر متنوع است که گاهی در انتخاب غذای مناسب سردرگم می شویم. متخصصان تغذیه در مورد این منوها چه نظری دارند؟ اگر شما یک متخصص تغذیه بودید چه فست فودی را انتخاب می کردید؟ این موارد را با دکتر م

ادامه مطلب ...
6 جایگزین سالم و خوشمزه برای سس سالاد

این را زیاد گفته‌ایم و زیاد شنیده‌اید که سس چرب است و ضرر دارد و اگر اضافه وزن دارید، دور‌ سس را خط بکشید و . اما کمتر درباره این موضوع حرف زده‌ایم که به جای سس چه چیزهایی را می‌شود جایگزین کرد. شما می‌دانید اگر یک روز نخواهید روی سالادتان سس بریزید، چه موادی را می‌توانید به جایش استفاده کنید تا سالادتان را مزه‌دار کنید؟. 1- روغن زیتون. خیلی‌ها طعم و بوی روغن زیتون را دوست ندارند، در حالی که این روغن بودار در کنار بو و طعم نسبتا ناخوشایندش صدها مزیت دارد که مهم‌ترین اثر محافظتی آن پیشگیری از افزایش چربی خون و در نهایت حفظ قلب از ابتلا به انوا

ادامه مطلب ...
تاریخچه شکلات و خواص شیرین شکلات تلخ!

شکلات از آن چیزهایی است که در میان اغلب مردم طرفدار دارد. البته مصرف انواع مواد غذایی با طعم شیرین یکی از عادات غذایی دیرینه بشر بوده و تمایل به طعم شیرین و احساس رضایت بخش حاصل از مواد غذایی که این طعم را دارند موجب شده است این دسته از خوراکی ها بیشتر در مراسم شاد مانند جشن ها و عروسی ها استفاده شوند. البته استفاده از طعم شیرین در مراسم سوگواری هم به صورت های گوناگون وجود دارد. مصرف این دسته از موادغذایی به عنوان میان وعده هم چندی است که در میان مردم طرفدارانی پیدا کرده است. اما همه شکلات ها هم شیرین نیستند و اتفاقا پزشکان و متخصصان تغذیه

ادامه مطلب ...
همه چیز در مورد استفاده از برنج دودی

موادغذایی دودی مانند برنج دودی یا ماهی دودی جزو آن دسته از خوراکی هایی هستند که شاید امروز مردم از سر تفنن هر از چندگاهی به سراغ آنها می روند اما در گذشته دودی کردن خود روشی برای نگهداری موادغذایی بود. در واقع دود بیش از ۲ هزار نوع ماده شیمیایی از جمله الکل و فرمالدیید دارد و باعث ضدعفونی شدن خوراکی ها می شود. به همین دلیل در قدیم محصولات بسیاری را دودی می کردند تا عوامل میکروبی و قارچی درون آنها از بین بروند و زمان ماندگاری آنها بیشتر شود. امروزه با توجه به سیستم هایی که برای نگهداری موادغذایی وجود دارد، دیگر از دود برای طولانی تر کردن عمر

ادامه مطلب ...
چگونه برای کاهش وزن و لاغر شدن رژیم غذایی مناسب و برنامه داشت باشیم؟

شما هم از آن دسته افرادی هستید که خوب و با دقت مواد غذایی سالم را انتخاب می‌کنند و ورزش را در برنامه روزانه‌شان گنجانده‌اند، ولی باز هم فکر می‌کنند آنطور که باید و شاید وزن‏شان کم نمی‌شود؟ واقعیت این است که درست خوردن و ورزش کردن خیلی ‌مهم هستند ‌ اما اگر بخواهیم با هم صادق باشیم به‌تنهایی برای کاهش وزن کافی نیستند. متخصصان معتقدند کاهش وزن زمانی اتفاق می‌افتد که برای خودمان برنامه داشته باشیم، غذاهایی که ترجیح می‌دهیم بخوریم را بشناسیم، فعالیت‌هایی که از آنها لذت می‌بریم را بدانیم و با حساب و کتاب برای کاهش‌وزن اقدام کنید. دکتر محمد رضا وفا،

ادامه مطلب ...
۹ اشتباه بزرگ در گرفتن رژیم لاغری

این اشتباهات بر وزن شما تاثیر منفی میگذارد. اگر شلوار مورد علاقه تان دیگر اندازه تان نیست، فکر میکنید ترازو ایرادی پیدا کرده و کاهش وزنی که داشته اید سر جایش برگشته است، احتمالا یکی از این ده اشتباه رایج در کاهش وزن را انجام میدهید:. ۱ رژیم لاغری سخت و سریع. اگر برای خود برنامه ای برای کاهش وزن زیاد در مدت کوتاه مشخص کرده اید، حتما رژیم لاغری سخت و سریع انتخاب کرده اید. شاید در رژیمتان چیزی به جز گریپ فروت یا سوپ کلم نگنجانده اید تا سریع لاغر شوید. کالریهای دریافتی روزانه تان را ناگهان به کمتر از ۱۰۰۰ کالری کاهش داده اید تا مطمئن شوید چربیهای

ادامه مطلب ...
آیا سوخاری ها سرطان زا هستند؟

اگرچه سرطان یک بیماری چند عاملی است که مجموعه ای از علل و عوامل خطرساز در بروز آن نقش دارند و به عبارت دیگر نمی توان سرطان را فقط ناشی از یک دلیل مشخص دانست ، اما کسی در این نکته تردید ندارد که تغذیه ناسالم می تواند زمینه ساز ابتلا به سرطان باشد. رواج انواع و اقسام غذاهای حاضر و آماده موسوم به فست فود، یکی از مصادیق بارز تغذیه ناسالم است و در این میان، یکی از بدترین انواع آن، غذاهای سوخاری هستند. مادربزرگ پیری داشتم که همیشه می گفت: «قدیم ها قابلمه غذایمان را روی چراغ خوراک پزی می گذاشتیم و می رفتیم دنبال کارمان. یکی دوباری هم به آن سر می زدی

ادامه مطلب ...
چاغاله بادام بخوریم یا نه؟

فصل بهار، فصل نو شدن طبیعت و بیداری دوباره زمین است. شاید بزرگ‌ترها نشانه‌های زیادی برای فرارسیدن بهار داشته باشند و این فصل را با ویژگی‌های خاص خود بشناسند ولی بی‌تردید یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های بهار برای کوچک‌ترها و مایی که هنوز کودکی‌هایمان را از جمع خاطراتمان دور نریخته‌ایم، نوبرانه‌های بهاری باشد؛ نوبرانه‌هایی که برای خوردن بعضی از آن‌ها یک سال چشم انتظار بوده‌ایم و گل سرسبد تمام نوبرانه‌های بهار، چاغاله‌بادام است؛ بادام نارسی که نتوانسته برای خورده‌شدن تا تبدیل‌شدن به بادام کامل صبر کند، در اوایل بهار با تردی و ترشی توأمان خود روی چرخ‌دس

ادامه مطلب ...
خوردن شیرچای/مخلوط کردن شیر و چای صحیح است؟

دکتر محمدرضا وفا، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران نوشت: یکی از مشکلاتی که در اثر مخلوط کردن شیر با چای به‌وجود می‌آید، کاهش ارزش تغذیه‌ای شیر است. البته باید بدانیم که هدف مصرف‌کننده از نوشیدن شیرچای، به‌دست آوردن خواص شیر است یا مزایای چای. اگر فردی برای دریافت ریزمغذی‌های موجود در شیر که مهم‌ترین آنها کلسیم است، شیرچای مصرف می‌کند، باید بداند ارزش تغذیه‌ای شیر مصرفی او تحت‌تاثیر ترکیب‌های موجود در چای مانند پلی‌فنول‌ها و کافئین قرار می‌گیرد و تا حد چشمگیری پایین می‌آید. پلی‌فنول‌ها می‌توانند با کلسیم شیر ترکیب و باعث دفع آن از بدن شوند. ب

ادامه مطلب ...
سس کچاپ، باربیکیو، سس تند یا مایونز,کدامیک بهتر؟

سس، مایع غلیظی است که برای طعم دادن به انواع غذاها به کار می‌رود. اصل لغت سس، فرانسوی است که خود ریشه لاتین دارد. سس‌ها انواع بسیاری دارند؛ از سس مایونز و کچاپ گرفته تا سس باربیکیو و فلفل که هریک با غذایی خاص مصرف می‌شوند. سس مایونز یکی از پرکالری‌‌ترین سس‌‌های موجود در بازار است که مصرفش به افرادی که کلسترول بالایی دارند یا از چاقی رنج می‌‌برند، توصیه نمی‌‌شود زیرا بیشترین ترکیب آن روغن است و از آنجا که تراکم کالری‌ چربی در واحد حجم زیاد است، فرد با مصرف مقدار کم آن هم کالری زیادی دریافت می‌کند که به‌‌مرور منجر به افزایش وزن و مشکلات ناشی از

ادامه مطلب ...
با ادویه های چربی سوز لاغر و خوش اندام شوید

افرادی که دنبال لاغری هستند به هر دری می زنند تا چند کیلوگرم وزن کم کنند. در این بین کم نیستند افرادی که به روش های نسبتا خطرناک روی می آورند؛ اما از ما می شنوید سلامتی خودتان را با آن روش ها به خطر نیندازید و جای آن با اصلاح روش تغذیهٔ خود به هدفتان برسید. اگر به دنبال یکی از آن روش های مطمئن و بدون خطر برای خوش اندامی می گردید به ادویه ها اعتماد کنید؛ یعنی ادویه های ارائه شده در این مقاله را به برنامهٔ غذاییتان اضافه کنید و با اصلاح تغذیه همراه با ورزش، هم خوش اندام شوید و هم سالم بمانید. ادویه هایی که در سوزاندن چربی نقش آفرینند. همین اول ک

ادامه مطلب ...
خوردنی هایی که شما را شاد و سرحال می کنند

مردم در سرتاسر دنیا در جنبه های گوناگون، از مذهب گرفته تا عقاید سیاسی، با یکدیگر اختلاف دارند، ولی یکی از وجوه اشتراکی که قادر است همه افراد از قبایل و ملیت های مختلف را گرد هم بیاورد خوراک است؛ چیزی که همه ما فارغ از مذهب یا باور سیاسی مان برای زنده ماندن و شکوفا شدن به آن نیاز داریم. در حقیقت یک وعده خوراک خوب، نه تنها بر جسم ما، بلکه بر تمام خلق و خو و روحیات ما تاثیر می گذارد. بسیاری از خوراکی ها هستند که بر میزان شادمانی ما اثر می گذارند که به ۲ مجموعه اصلی تقسیم شده اند و به اصطلاح «خوراک های شاد» خوانده می شوند. این غذاها از نظر فیزیول

ادامه مطلب ...
تغذیه سالمندان/کله پاچه، درد است یا درمان؟

می‌گوید من پیر شده‌ام و دیگر نمی‌توانم غذاهایی را که شما می‌خورید، بخورم. پدربزرگ اعتقاد دارد نباید گوشت و روغن بخورد و با مریضی‌هایی که سراغش آمده دیگر نمی‌تواند با ما سر یک سفره بنشیند و از غذاهایی که می‌خوریم، بخورد. دکتر سهراب انتظاری، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می‌گوید: واقعا لازم نیست غذای سالمندان با دیگر اعضای خانواده متفاوت باشد، چون این کار باعث افسردگی و گوشه‌گیری آنها خواهد شد. دکتر انتظاری با بیان این مطلب تاکید می‌کند: سالمندان می‌توانند از همان غذای خانواده استفاده کنند، ولی مثلا باید ماستشان کم‌چرب‌تر باشد و

ادامه مطلب ...
نوشیدنی های الکلی و اثرات آن بر سلامت

با پیروزی انقلاب اسلامی، مصرف الکل در ایران ممنوع اعلام شد اما آماری که طی چند سال اخیر به گوش می رسد، چندان خوشایند نیست. شاید دکتر باقر لاریجانی، رئیس سابق دانشگاه علوم پزشکی تهران، اولین مقام رسمی کشور بود که در اردیبهشت سال ۱۳۹۱ از این حقیقت تلخ پرده برداشت و از مصرف الکل در کشور اظهار نگرانی کرد. سال گذشته، گزارش سازمان جهانی بهداشت در مورد الکل نیز نشان داد ایران از میان ۱۹۰ کشور دنیا در مصرف الکل رتبه ۱۶۶ را دارد. این به آن معنی است که خوشبختانه میزان مصرف الکل و تعداد مصرف کنندگان الکل در کشور ما کم و بر اساس آمار نه چندان معتبر و رس

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه